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又是一家深藏小米口袋已久的名單 趁著這回來到台中參加車聚 終於可以排入行程內拿出來好好的享用啦 661c3f00dc2c533181ede6e1df5783fd.gif  ((灑花))

樂座爐端燒共有兩間店 都位在北屯區 小米選擇的是崇德店 開放用餐前7日訂位

店家沒有特約停車場 一旁中科大飯店後方有個民俗公園 提供收費停車場可停車

抵達店門口後 濃濃的日式風情建築 吸引著不少過路人的目光 

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拉開幕簾 推門入內

映入眼簾的 是個小小空間結帳區

裡頭裝潢擺飾 都讓人有種置身日本國度的錯覺

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店員請我們將鞋子放置於鞋櫃 便可前往預定好的座位就座

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打電話預定座位時 店員就告知 要幫我們安排吧台區座位

小米再電話的那一頭當然是頻頻點頭說好呀~ 這可是我心目中理想的位置區呢

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店內一角 展示了各式的日本酒類

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吧台區的座位全是需要脫鞋子的榻榻米座席 坐在這裡用餐 又是一個濃濃日式氛圍 FU超棒的

雖然被安排的座位在側邊 不過這角度一樣可以欣賞到師父做菜時的英姿

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座位前方 擺滿了滿滿食材是一種"現撈阿"的概念 整個很有特色與創意

用餐過程中還有機會見到師傅現撈食材喔

在這裡用餐會有種處處是驚奇的感受 截然不同的用餐體驗呢

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菜單

第一頁先是介紹了爐端燒料理的起源

源起於日本仙台的一種料理與用餐方式 過程中還會使用船槳送餐 獨特的飲食方法聞名日本

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菜色部份供應有壽司、握壽司、丼飯、燒物、飲品

選項相當豐富 好多食材都好想點來試試看

特別是烤物很多菜色很值得點來一試唷

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桌上擺放的餐具蠻有質感的

特別是盤子 是個扇子造型 

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一旁還有供應調味料 醬油、七味粉、鹽

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完成點餐程序後 服務生會先送上小菜一碟

我們這天吃到的是秋葵 滑滑脆脆的口感 沾上芝麻醬 還不錯吃

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吧台區內的師傅 製作的是生魚片、握壽司類的料理

所以如果有點這類的品項 師傅會透過木槳 將餐點送上來唷 ((:部分燒烤類餐點也是會透過木槳送上

桌上的木槳 正是傳說中的送菜工具

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小米還來不及反應 師傅已經製作好餐點 上菜啦

這天也不知怎麼著 想要好好的捕捉畫面 拍到的照片居然都糊糊der 好傷勳呀~

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別的客人的送菜畫面

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五香豬肉串NT60/串

肥瘦肉都有的豬肉串 烤後散發著香噴噴的氣味

上頭佈滿了七味粉 加上點芝麻 吃起來口感Q彈 香氣十足 非常好吃 

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握壽司

炙比目魚側緣握NT100/貫

炙霜降牛握壽司NT99/貫

坦白說握壽司的價格 可真不便宜

炙比目魚側緣握 大塊的比目魚側緣 油脂豐富 入口後隨即化開來

炙霜降牛握壽司 一大片的肉覆蓋在上頭 散發出來的牛肉香氣非常的誘人 第一輪小米沒點到 

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因為第一輪上來的模樣實在太誘人 於是小米後來又加點了一顆來嚐嚐

可賣像變了個樣呀 嚐起來的味道也不如預期 表現中等

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炙鮭魚握壽司NT55/貫

靠近一點看 可以發現鮭魚的油脂還在魚肉上頭

一大口的吃進嘴巴 炙烤過後專屬的香氣飄散 真是超級暢快

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生大干貝握壽司NT120/貫

上頭超大一顆的生干貝 賣像優質呀

口感軟嫩又鮮甜 滋味真不賴 

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朋友點的鮭魚捲壽司(一份4片) NT120

吃的到鮭魚的香氣 醋飯部分軟軟黏黏的讓小米還滿喜歡的

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蒜味牛香燒NT320

附有香菇與洋蔥當配料 充滿奶油的香氣 乍看之下會以為是碎肉組成的肉丸 可其實不是 吃起來帶有整片肉的口感 軟嫩JUICE 滿適合配飯一起吃的

話說原本老公想要點白飯來配 不過一問之下白飯一碗要價NT45 還真是不便宜 便立刻打消念頭呀

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香酥肥腸NT290

這道菜色是老公點的 本來還想數落一下老公 來這種地方怎嚜點這麼樣普通的料理啊

肥腸外表帶著微酥口感 一口咬下軟嫩軟嫩的 還不錯吃呢

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碳烤豬軟骨

這道是朋友點的 原本他們要點的是碳烤黑豬肋排 不過店員告知 今日有豬軟骨 很吸引朋友便點來吃吃看

沒想到這麼一試 還真是好吃好美味

烤到焦香的外表 入口後嘴巴充滿碳烤的香氣 先是吃到軟嫩的豬肉 大力咬下是又有著軟骨QQ脆脆的口感 口感層次豐富

不管是味道口感都是一級棒唷 小米個人很喜歡也推薦這道菜

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烤絲瓜NT80

為了要營養均衡 我們各自都有點了蔬菜來品嘗

這裡的絲瓜 也是好好吃呀 表皮帶著脆脆口感 入口後絲瓜是又軟又多汁 也很推唷

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蘆筍NT120

選用的是進口的蘆筍 因此尺寸特別大

鮮脆又多汁

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日本圓茄NT80

茄子原來的樣貌就一直躺在我們眼前 圓滾滾的一顆 看起來超可愛的

加入了大量的味增調味 烤過的茄子變的相當的軟

平常不敢吃茄子的小米也淺嚐一口 沒想到還可以接受呢

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海鮮玉子燒NT260

滿滿柴魚香氣 濕潤的口感 還吃的到裡頭配料 讓小米覺得很喜歡

圖片份量是小米分食一小塊的份量

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山藥紫蘇梅NT160

這道也一樣是友人點選的菜色 其實小米平常不太吃山藥這食材

不過這裡的山藥也太讓人驚艷了吧

滑滑又脆脆的口感 上頭的紫蘇梅醬 酸甜酸甜滋味 好順口 忍不住給個推

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酒煮野生蛤蜊NT140

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日本麻糬NT80

最後一道甜點 小米依然忍不住的想稱讚一下

之前吃到的日式麻糬都會因為加入太多醬汁 而顯得太鹹

這裡的烤麻糬 上頭灑上不少的糖粉 甜而不膩的滋味 下方加入少許的醬汁 帶出淡淡的鹹味 鹹甜鹹甜的 很好吃

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水果(附贈)

最後每一位客人都會附上一份水果 又甜又JUICE唷

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當然啦 光看單價下來也知道這一餐吃下來實在不便宜呀

儘管我們已經是再稍微克制下的狀態點餐 平均消費還是落在每人約NT850左右

不過餐點部份真的是相當可口又鮮美 許多烤類的菜色是讓小米個人大推唷 

以上心得分享給大家參考~

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樂座爐端燒RAKUZA Robatayaki(崇德店)

地址:台中市北屯區崇德路二段206號

電話:04-22410896

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