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若要說來到台東成功有什麼美食不容錯過

小米推薦的就是這間"卡滋爾" 以在地特色食材鬼頭刀 充分融入各項料理中

蹦出你意想不到的美味火花

可以想像鬼頭刀能夠怎麼做嗎?! 除了很基本款的魚干 

還可以置入在 滷肉飯、蚵仔煎、羹湯、羹麵、魚排、泰式口味、水餃

重點是一點也不違和 

卡滋爾位置就坐落在成功鎮台11線上 對面就是成功豆花

是走過會路過的地點

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然而店家其實也有個感人的故事

父親是漁民 為了家計 把賣相不好的魚交付給家裡的女性

透過醃漬、熏烤或日曬 製做成可長期保存的魚干、魚醬 

這樣的方式也傳承了4代了

後來為了幫助母親走出喪夫之痛 進而開店研發出魚干滷肉飯、魚羹等料理

逐漸打出口碑

跟小米熟識的朋友都知道 我不特別喜好魚類料理

通常出去吃飯 我不會主動點魚或吃魚 ((:生魚片除外XD 哈哈哈

不過這次嘗試到鬼頭刀特色餐 真的是讓我一吃就愛上

目前也伺機帶好友們回訪呢

店面的料理區

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用餐區

裡頭的佈置有古早味的收藏

牆上的黑白照片 也傳述了一幕幕的過往

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菜單

有很多樣化的鬼頭刀小吃料理

招牌的魯肉飯跟魚羹 必點喔

另外泰式酸辣炸魚我也很推薦呀

如果跟我老公一樣 不吃魚也完完全全不勇於嚐鮮的話

還有其他蔬菜、湯品、麵食、滷味可以點選

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這天我們嚐到的菜色 可以說相當豐富

魚干滷肉飯

焦糖色的滷製色澤是相當漂亮

除了有魚干還配上入口即化的魯肉

口味一點也不死鹹 還吃的到一大塊一大塊的魚肉口感

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鬼頭刀魚羹

羹的口味 偏南部人喜歡的甜口味 也是我的菜

品嘗起來大致上就跟吃土魠魚羹差不多的感覺

魚肉口感較為扎實 而且一點腥味也沒有

跟魯肉飯配上一組 很適合

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炸鬼頭刀魚排

酥炸得不過老 也不油膩

魚肉吃起來是相當新鮮 一點腥味也沒有 

簡單沾點胡椒粉 就好吃 完全揮別了我對鬼頭刀的舊有印象

這個也是蠻推薦來上一份的

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新鮮魚肉水餃

原以為做成水餃會有點突兀

可其實吃起來一點違和感都沒有

外皮帶點QQ的口感 與高麗菜搭配 清甜可口

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魚干蚵仔煎

這道小米也很推阿 ((:到底是要推幾道

除了有鬼頭刀魚干 另外還有蚵仔

煎到呈現脆脆的口感 搭配酸甜的醬汁

好吃捏

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泰式酸辣炸魚

製作成泰式口味也是一點不違和

反而更加開胃

塊狀的魚肉品吃起來很有口感 也是好好吃

像我這種愛酸辣的 這個很可以

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涼拌魚肚

一樣也是來自於鬼頭刀為食材 蠻清爽開胃的

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綜合滷味小菜

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品嚐到前所未有的鬼頭刀料理 加上口味又是我很能接受的狀態已經讓我覺得很難忘

沒想到老闆娘又端出一項特別的配菜 

海蜇皮已經不稀奇

這裡是吃到的是川燙過後 一整朵一整朵的水母呀

可以放入菜色中搭配享用  真的超特別的

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鬼頭刀XO醬 

辣度可以選擇 也有不辣的可供應

 

口味不死鹹 一樣可以很下飯 

醃漬過的鬼頭刀魚塊 會有越嚼越香的氣味  

配飯很可以

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另外這是店家自製的辣醬

辣度蠻夠的 要酌量取用嘿

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整頓飯吃話來是讓我大飽口福

也一直想找機會跟好友們分享這特色風味料理

很期待帶著好友們前來再訪阿

卡滋爾KATZER鬼頭刀特色美食

電話: 089-852257

地址:台東縣成功鎮大同路115號

粉絲專頁: 卡滋爾

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