IMG_4254_調整大小1.JPG  

炎炎夏日胃口開不了嗎?!

那就來份達人每日新鮮手作的美味蕎麥麵吧

洞蕎麥為台灣目前少見的蕎麥麵專門店

據說現在是南部唯一一家蕎麥麵專門店喔

這裡所販售的麵 可都是每天現做

((:根據店家表示:每天自製蕎麥生麵,早上做中午的麵,下午做晚上的麵

是要不要這麼"搞剛"阿

除此之外自製的蕎麥麵條含蕎麥粉的比例高達90% 與一般市售的蕎麥麵相較之下營養價值更高

不過也因為這些堅持 讓人吃過之後會覺得是間很值得拜訪的店呢

IMG_4209_調整大小1.JPG  

餐廳入口處

木質門面設計 營造出日式風情

IMG_4207_調整大小1.JPG  

門口就有擺放菜單可以參考

IMG_4212_調整大小1.JPG  

進入到店內

井然有序的餐桌擺設

柔和的燈光 用餐氛圍很舒適

IMG_4216_調整大小1.JPG    

IMG_4224_調整大小1.JPG  

IMG_4217_調整大小1.JPG  

結帳櫃檯

IMG_4222_調整大小1.JPG  

餐具、開水、調味料 自取區

IMG_4219_調整大小1.JPG  

店內商品展示

IMG_4220_調整大小1.JPG

IMG_4221_調整大小1.JPG   

店家也相當用心的在牆面上展示了蕎麥麵的製作流程與相關介紹

希望顧客能夠更加的了解蕎麥麵這個食材

小米也才了解 原來蕎麥麵的營養價值很高呢

IMG_4227_調整大小1.JPG  

IMG_4235_調整大小1.JPG  

IMG_4240_調整大小1.JPG  

另外店內也張貼了許多活動照片

還有電視台也曾經來採訪過喔

IMG_4241_調整大小1.JPG  

菜單

餐點部分主要以供應蕎麥麵為主

另外還有丼飯、咖哩飯、單點、小菜、甜點、飲品

蕎麥麵價格介於NT120~280之間 價格不貴

IMG_4230_調整大小1.JPG

IMG_4232_調整大小1.JPG   

菜單上 一樣貼心的附上餐點說明

IMG_4233_調整大小1.JPG

IMG_4234_調整大小1.JPG   

炸蝦 盛 蕎麥麵 NT190

店家自製的蕎麥麵為九割蕎麥麵

一開始小米還不明白九割的意思 原來九割指的是蕎麥粉的比例高達90%喔 

IMG_4244_調整大小1.JPG  

而每一份餐點的份量也都在菜單上清楚的標示了

餐點上的蕎麥麵份量為200g

吃不夠的話是可以加價NT50 多80g

IMG_4245_調整大小1.JPG  

IMG_4265_調整大小1.JPG  

除了麵條 醬汁部分也是由老闆親自製作

相信大家對於食用蕎麥麵的方式應該不陌生

將蔥、蘿蔔泥、芥末 一同混入柴魚昆布醬汁內

舉起麵條 吸附上醬汁 再放入口中

IMG_4267_調整大小1.JPG

IMG_4263_調整大小1.JPG  

吃完麵條後 還可以加入蕎麥湯飲用

湯頭味道變的很有層次呢

IMG_4275_調整大小1.JPG  

狐狸(豆皮) 蕎麥麵-冷 NT180

老闆娘推薦蕎麥麵冷麵 也是店內很值得一試的餐點

於是小米選擇了豆皮蕎麥麵-冷

IMG_4243_調整大小1.JPG  

蕎麥麵口感扎實滑順

就算泡再冷湯內口感也不會軟爛

吸附著清爽的醬汁 讓人一口接一口的不斷享用

原以為200g份量 應該很夠食用

沒想到吃完後 讓人意猶未盡

豆皮部分吃的到豆香味與濕潤的口感 跟小米在日本吃到的好相像 很好吃 

IMG_4246_調整大小1.JPG  

IMG_4270_調整大小1.JPG  

餐點可加價NT90可升級為套餐

含有小丼飯與飲料

小丼飯部分我們是選擇了咖哩飯

他們家的咖哩飯也跟別人不一樣

用以蔬菜為基底下去煮製 不會有咖哩原有的辛辣或刺激感 因此標榜兒童也可以吃喔

IMG_4259_調整大小1.JPG  

溏心蛋NT30

口感很細緻 

IMG_4251_調整大小1.JPG  

唐揚炸雞NT150

原以為是小小的一份 沒想到上桌時大大的5顆

外衣炸的相當酥脆

一口咬下外酥內軟

好好吃

IMG_4253_調整大小1.JPG  

淋上些檸檬汁提味 風味也很棒喔

IMG_4268_調整大小1.JPG  

IMG_4271_調整大小1.JPG  

蕎麥丸子NT60

第一次嘗試用蕎麥做的丸子 很顛覆小米的想像

原以為是像炸芋泥的口感

但是沒想到 外頭一層薄薄的香酥外衣

咬下後裡頭居然是QQ的口感 微微的清甜 滋味一點都不膩口

也是很推薦的一道料理喔

IMG_4260_調整大小1.JPG  

IMG_4264_調整大小1.JPG  

蕎麥茶&蘋果醋

IMG_4247_調整大小1.JPG  

滿滿的一桌吃的好滿足

真材實料的蕎麥麵 推薦來到台南可以試試抗阿

IMG_4256_調整大小1.JPG  

洞蕎麥傳藝坊

電話:06-2658798

地址:台南市南區永華路一段251號

粉絲專頁:洞蕎麥

請來支持小米繼續分享 歡迎加入粉絲專頁~大家一起來互動呀ede8b36d429e1d343ffc5e1ca859fe42.gif   

最即時的旅遊訊息以及部落格沒分享的旅遊經驗也只在粉絲團看的到唷0aeff84170e3735339295f070a4355f8.gif

capture-20170630-110308.jpg  

    小米 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()