天氣冷颼颼 最先想到的一定就是來吃個暖暖的鍋物啦
老公心理OS表示 ((:你不管冷熱都麻要吃鍋
這次小米又拖著老公出門嚐鮮 發現了這家口味獨特且很有創意的小名羊肉爐 感到相當有興趣 當然立馬安排來吃看看呀
小名提供羊肉爐吃到飽 收費方式NT368+10%/人
用餐空間共有3個樓層
不過食材都放置在1F 所以選擇1F用餐會方便的多
平日到訪 人潮不多 也方便小米拍照分享呀 ((:老闆說 到了假日人可是很多 所以許多客人都會採取先預約的方式 卡恩免等喔
內用區風格簡約 環境整潔乾淨
牆面上有著一大幅關於羊肉介紹
老闆也介紹到他們家的羊肉爐加入的藥材都是屬於溫補的配方 蠻適合大眾享用
湯頭的選項相當豐富
可以選擇單一湯底享用
另外也可挑選老闆研發出來的創意吃法-彩虹湯
逐一的添加各式口味湯頭 共可品嘗到5種口味 既豐富又很有層次阿
如果想試試這樣特色湯頭 但又部分口味不敢食用 例如:不吃辣 老闆也能跳過泡菜與麻辣口味唷
改為黃金藥膳-水果-咖哩 小米當天就是嘗試這樣的吃法
真是超特別的 好配服老闆研發出來的這般創意口味
挑選好湯底後 就可以朝著冰箱內的食材躍進啦
共有3個大冰箱 提供了各式的羊肉、蔬菜、配料
羊肉部分就提供相當多的選項 有各式部位可以品嚐 選擇豐富
圖片拍攝了膝骨、羊Q肉、焢肉、龍骨
龍骨 可吸骨髓
老闆說他們家的膝骨一樣可以
肉片
特別添加了鳳梨 可以分泌酵素軟化肉質
其他部位與火鍋配料
蔬菜類
有常見的茼蒿、大陸妹、高麗菜...等等
另外還有牛奶白菜、菊苣、鳳宮菜唷
其中牛奶白菜 小米很推薦要吃看看唷
口感清脆又多汁 很喜歡這個菜
除了冰箱內的食材 一旁還有供應熱食
羊肉燥、羊肉粽、羊碗粿 超新奇的
我們可是忍不住的拿了一顆羊肉粽來嘗試呢
另外還有供應很多款的麵條
有冬粉、關廟麵、意麵、雞絲、科學麵、王子麵 是小米目前見過 提供最多款麵的吃到飽餐廳
飲料部分有紅茶、烏梅、可樂 可以挑選
其中紅茶與烏梅也是老闆自己煮的 特意選用黑糖 老闆表示比果糖來的健康唷
還有供應玻璃瓶裝可樂 免費暢飲
氣泡飲料是我的最愛呀 當天就喝了兩罐
一旁也有不少醬料 可以自行調配
裡頭居然還出現蜂蜜 讓小米感到好奇 不過當天忘記詢問老闆蜂蜜是要拿來做什麼樣的用途
巡視完了食材與配料
該是準備好好的用餐啦
第一種口味:黃金藥膳湯
老闆先幫我們添加了黃金藥膳湯 除了是湯品之一也是店裡用來做基底的湯
主要使用了當歸熬煮 另外還會加入一些藥材 如芍地、紅棗、枸杞
對於自家的湯頭 老闆可是相當有自信 用心的反覆悶煮
過程中不添加味精與鹽巴調味 也因此湯喝起來會顯的清淡
不過嚐的到中藥材的氣味 但不會有鹹度
如果覺得太過於清淡的朋友 滾一下後 可以趕緊進入下一道水果湯
第二種口味:水果湯
水果湯的配料 可以見到多種水果還有花草
老闆說 加入後水果會產生酵素 整個湯頭味道會提升 變的比較夠味
其實說是水果湯 小米到覺得用花草湯來形容也挺貼切的 因為喝的到花草的香氣
第三種口味:咖哩湯
採用4種咖哩粉 加入牛奶與蜂蜜調和 過程中不加開水 使其味道濃稠
調和好的咖哩醬
到入湯鍋後 整個香氣隨即散發出來 待混合煮滾後 湯頭會變的濃稠些
加入咖哩後會使火鍋吃起來更夠味 但是會越煮越稠
詢問了老闆後 如果不想湯太稠的話可以持續的添加基湯 稀釋濃稠度
肉品部分小米這天也是吃了不少
其中焢肉還蠻大一塊 口感扎實 建議可以多煮一下 會比較絲絲入口
一開始的湯頭 味道比較清淡
可以搭配調味料一同享用
在啃骨頭肉的時候也不用擔心 店家有貼心的附上手套 不會沾的滿手油膩膩的唷
羊Q肉
也是羊肚肉 吃起來口感QQ的 蠻特別的
羊肉
這裡的羊肉比較小片狀 使用濾網川燙 會比較方便食用
膝骨
來到這裡當然也不會錯過吸骨髓的好機會
另外老闆還端上一份剛滷好的羊肉 給顧客品嚐
肉質軟嫩又帶著油脂跟香氣 嚐起來不錯呢
一樣新鮮剛打好的羊肉丸
加入裡頭還有加入虱目魚漿 不過羊肉丸嚐起來味道會比較重一點
小米放入咖哩湯鍋煮 嚐起來還伴隨著咖哩香氣
羊頸肉
帶骨肉 也是比較不常見到的部份 吃起來肉質比較Q彈有咬勁
享用完餐點後 也別忘記還有飯後甜點可以品嚐
冰淇淋 不過因為這天天氣變冷 我們也就沒有吃了
另外還有多種口味的布丁 提供有杏仁、鳳梨、抹茶、火龍果、原味
這可都是老闆自製的唷
吃起來口感比較扎實 老闆說因為製作過程中 他用使用了比較多的牛奶取代水 因此口感比較不會那麼軟 自信滿滿的表示可是他用心的真材實料之作呀
店家也都會不定期的舉辦打卡送贈品活動
目前推出的可是打卡送耳機
用餐也還有另外贈送小禮品
小名羊肉爐
地址:高雄市大寮區鳳屏一路590號
電話:07-7011368
營業時間:週二至週五，16:00~23:00、週六至週日，12:00~23:00 (週一公休)
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