一直以來很少有機會品嚐正統義式風味料理的小米 這回來到台南中西區唇義義大利餐酒館Tipica Osteria 標榜最「純」的義大利味道 今天就讓廚師帶領我們用味蕾來探訪義大利 Ciao! Italia~
跟著導航指示 很順利的找到唇義 位於鬧中取靜的小路內 正對面就有免費停車場可停車 相當便利
店門口斗大的金色字體「TIPICA OSTERIA」是義大利文 道地的小餐館之意
老闆將店名取名為唇義 是由單純（唇）的義大利延伸而來
有著從義大利進修實習回來的背景 希望帶給大家最純的義大利味道 也希望讓更多人了解真正的義大利菜
入口處放置了一個義大利地形圖 這也是小米夢想的旅遊國度
餐廳內風格營造出很有歐式餐廳的感覺 燈光與氣氛都讓人感覺相當舒適
最裡面則是櫃檯處
一旁黑板還有顯示每日的特別菜單
是沒有在menu內的喔
另一側擺飾了多樣的酒類與乳酪、起司
菜單
餐點提供有義大利麵、豬排、牛排、雞肉、海鮮、開胃菜、沙拉、配菜、飲品 選項豐富
部份菜名給人感覺相當有趣呢
點選好餐點後 準備用我們的味蕾來認識義大利囉~
唇義每日例湯
將玉米+洋蔥打成汁製作 溫潤且好喝
綜合開胃小點風味麵包片
共有6片麵包 3種風味 很適合35好友點來共享
第一個蕃茄羅勒 有著番茄的酸甜滋味與羅勒獨特香氣 冰冰涼涼的很開胃 夏天吃很適合
第三個是粽合菇加上洋蔥絲 一樣帶點微酸滋味 也是很讓人驚喜 這口味也是小米最喜歡的一個
跳進羅馬人的嘴
很特別的菜名 這道菜也讓我們這一桌的人都相當喜歡
其實應該會是使用牛肉製作 不過考量到台灣很多人不吃牛肉 因此特別改良成豬肉版
使用了進口的生火腿搭配豬肉 加入香料、白酒、奶油 一旁還有芝麻葉跟蕃茄融入整個菜色
吃的到里肌肉Q彈的口感與香料、醬料調配出來的醬汁 JUICE又好吃
過程中也有與主廚小聊上幾句 主廚告訴我們 因為義大利當地菜色 都會比較重口味 為了要迎合台灣當地口味 鹹度還是得需要調整
不過料理的手法可都是遵循當地呢
薄切Prime等級板腱牛排芝麻葉綜合沙拉
份量相當大份 4個人一同共享不是問題
選用美國Prime等級板腱牛肉 搭配芝麻葉與多樣蔬菜 又鮮又脆
且加入海鹽、油醋等調味 還吃的到起司香氣 牛肉口感也相當軟嫩
又是一道讓小米很喜歡的菜色
牛肝菌綜合野菇起士醬義大利麵
麵條口感較一般外面吃到的稍微硬一些些 但也不至於不能接受
伴隨著濃濃的起司與奶油味道 香氣四溢
西西里粉紅青醬捲捲麵
源自於西西里島的粉紅青醬 用了番茄與羅勒一同製作
特別的捲捲麵嚐起來略為Q彈 別於一般青醬羅勒味濃郁 相較之下吃起來顯得清爽
佛羅倫斯丁骨牛排750g
選用美國丁骨牛排提供給顧客一個部位兩種享受 750g的重量適合2.3人食用 ((:此份餐點需要事先預定喔
另外還會附上迷迭香烤馬鈴薯、芝麻葉綜合沙拉、碳烤蔬菜等配菜
烤過的牛排一端上桌 不管是色澤跟香氣都吸引著我們猛吞口水
右邊的肉質為紐約客吃起來口感較有彈性 QQ的很好吃
左邊為菲力 一般建議5分熟 肉質材不會過老 口感軟嫩
大口吃肉實在好滿足
經過了這一次的洗禮 小米發現 我愛上紐約客那Q彈口感惹~~~
碳烤過的蔬菜 又香又JUICE 味道層次更加提升
坎帕尼亞檸檬塔
又酸又甜的檸檬塔滋味 伴隨著淡淡的杏仁香氣
皮耶蒙特杏仁巧克力帽子
口感藉於布丁與奶酪之間 淡淡的巧克力香與香醇的杏仁搭配 多層次風味
水蜜桃茶
飽餐飯後 來杯香甜的水蜜桃茶 真是好享受
椪柑汁
整體來說用餐氣氛很不錯 餐點更是在水準之上份量足夠口味棒口感佳 讓小米個人覺得很喜歡
推薦給對義式料理有興趣的朋友可以來嚐嚐看唷
唇義義大利餐酒館Tipica Osteria
地址:台南市中西區中華西路二段28巷60號
電話:06-2977768
營業時間：
週一至週五11:30~14:00，17:30~21:30、
週六至週日11:30~14:30，17:30~21:30
週三公休
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