小米Love World

每逢慶生、過節 常常小米想到要找尋的餐廳不外乎就是鐵板燒、牛排館居多

特別是鐵板燒 是可以擁有精緻美味餐點 還能夠邊品味美食邊欣賞廚師大展身手 雙重享受

前些日子小米來到位於苓雅區的合牛精緻鐵板燒 

外觀走的平實無華風格 坦白說很難想像裡頭隱藏了 很多高級食材 想來顿高級海陸饗宴很可以

整套套餐吃下來 高檔食材可是叫人驚艷呀

合牛精緻鐵板燒就藏身在四維路上的大樓一樓 光看外觀真的很容易錯過

合牛精緻鐵板燒走的是小巧私廚風格

店內座位數不多 用餐前建議事先訂位 

若家庭聚餐或人數較多 大約11位的話 也可以採包場制唷 另外包場的話會有低消

門口處還設置有活體海鮮

菜單

價格從NT1180~2680不等

不知從何下手 建議可以直接點上季節套餐NT1900

有龍蝦三吃、有鮑魚、有肉類 高檔海陸一起吃挺划算的

旁邊有一組人馬用餐時間比我們早

到達時廚師的實境Show就直接上演啦

看的小米立馬猛吞口水

用餐前先送上洋蔥丁與熱茶

松露蒸蛋

擁有滑順的口感 松露特有的香氣 散發出高貴的氣息

蔓越莓麵包

麵包有置於鐵板 使用些許奶油並將表面煎過

外層薄脆口感 外酥內軟 多了鐵板加熱的工序美味加倍

牛肝菌菇濃湯

除了香噴噴的濃湯氣息 品嚐的到菇類的口感與風味

毎日鮮魚

我們這天享用到的是大比目魚

醬料部分搭配的是松露奶油白醬 灑上些許椒鹽 讓整體層次更加提升

干貝

單單一道干貝 卻一點都不單調 

非常講究的做了許多搭配 上頭擺放上了魚卵魚子醬 看起來就是高級+高高級呀

用以樸實無多餘添加的作法 讓魚卵的鹹 帶出干貝的甜 相當好吃

小米直接大口大口吃 滿口海洋味 超豪邁超爽快

緊接在後的高檔料理還有南非鮑魚

坦白說在小米的記憶裡好像沒有存在高檔鮑魚的口感

擁有的都是喜宴上吃到的九孔鮑魚 

沒想到看似肉質很厚實 真正吃到時是這般軟嫩軟嫩的 跟想像中完全不一樣

搭配上海膽醬汁 一整個鮮味爆升

我們的另外一份套餐 送上的是斯里蘭卡海虎蝦佐以蜂蜜芥茉醬

虎蝦的口感是相當脆口 沾上蜂蜜芥茉醬 整體很有層次

龍蝦第一吃

蝦頭部位佈上滿滿的起司 香味濃郁 蝦肉肉質蠻細緻的 帶有鹹香鹹香風味

第二吃 龍蝦湯

這對於小米來說 是鮮少出現的一道菜色

將龍蝦腳肉取出 熬煮成濃湯

蝦肉部分還有煎過 增加香氣與脆口口感

繁複的一道道工序 造就美味湯品

山藥海膽

山產海味一點也不違合的搭配

滑順的山藥 吃得到顯著的纖維感 海膽的海味相當濃郁

風味相當濃厚的一道菜色

蔓越莓果醋

爽口解膩

龍蝦第三吃

蝦身本身肉質厚實

一口咬下彈牙脆口

附上蜂蜜芥茉醬 搭配享用 提升了龍蝦第三吃的口味層次

還以為高檔食材到此結束了嗎

前面分享的都是海鮮類

吃完了一大串鮮美料理

這就換上我們的A5和牛登場

一般和牛單吃就相當美味

店家特別附上其他調味料 小米個人覺得最特別的就是沾上少許山葵

肉質外酥內嫩 山葵一微微嗆 整個味道UPUPUP 層次感加倍

是相當特別的體驗

美國菲力 相較於和牛 肉質顯得較厚實

吃起來口感很JUICE

兩著各有特色 都很美味

跟我們一樣是大食怪 吃到這裡還沒飽足感的話

鐵板炒飯 是吃鐵板燒不可或缺的一道品項

光看兩把煎鏟在煎檯上快速舞動著 毎一個飯粒彷彿被賦予生命般瘋狂彈跳

就讓小米相當期待呀

果真上桌的鐵板炒飯 真的很美味

粒粒分明的飯粒 充滿著醬香

很好吃

飯後甜點提供了鐵板銅鑼燒

另外還有飲品搭配

一整套餐點享用下來

品項很豐富 食材也很豐盛

吃得很滿足呢

合牛精緻鐵板燒

電話:0907-616247

地址:高雄市苓雅區四維四路186號

粉絲專頁: 合牛精緻鐵板燒

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