拉麵是小米個人相當喜好的料理之一
簡簡單單的一個詞 確是可以變化多端 口味多樣
能傳統也能創新 能爽口也能濃郁 端看個人喜好什麼樣的口味
而我則是勇於嚐鮮 樂於接受各式風味
這天就專程前來到高雄左營 品嚐一家8年級生創業開的帰拉麵KAERI
命名為帰拉麵KAERI 「帰る」在日文的意思是指最終的歸所 有回家的意義
親切好客的8年級生老闆娘 就是把來到這裡的客人當做朋友一樣對待
希望客人前來這裡用餐 是輕鬆自在 有種回家的感覺
拉麵店的位置座落在自由黃昏市場旁 馬路寬敞 路邊規劃有停車格可以停車
餐廳對面也有偌大的停車場 停車是相當的便利
入口處的風格 就呈現出 濃濃的家庭日式料理風情
餐廳也跟外送平台有合作 可以叫外送
用餐當天也注意到蠻多客人來外帶的
入口處就擺放有菜單可以參考
1&2樓都設置有內用區
簡單而溫馨
牆面上也掛上一些菜單 供參考
更有各式餐飲相關檢定證照
菜單
除了供應有拉麵 還有定食、丼飯、日式風味小菜、烤物、炸物
選項是相當豐富
沒有經過店家推薦招牌菜色的話 我大概又會陷入選擇障礙了
曾赴日學習過的帰拉麵KAERI8年級生老闆娘
對於自家的食材很堅持
肉品部份堅持使用溫體肉 豬肉都是當天清晨前往肉品市場採購
而蔬菜類則是自家人在果菜市場 供應而來
湯頭則是使用豬大骨、雞骨、蔬菜 毎日熬煮12小時 售完為止
溏心蛋、叉燒 也都是店內製作 沒有使用成品
用餐提供免費小菜與麥茶
毛豆滋味不會過於鹹膩 我們家女鵝吃了不少
麥茶則是提供有糖的 讓我不知不覺多喝了幾杯 哈哈哈
豬五花叉燒拉麵 NT190
說實話端上桌時給小米第一感覺是 哇~蠻大一碗的
用料有黑木耳、蟹肉棒、玉米、溏心蛋、海苔、青蔥、豬五花
於是我在看了一次價格 NT190
以這樣的份量跟價位 算是蠻平價的
麵條部份採用的是九州細麵
軟硬度適中
豬五花相當的透薄
因此品嚐起來不會有油膩感
更容易一口接一口
自家熬煮的湯頭
雖然別於在日本吃到的濃郁滋味
是店家為了迎合在地人的口味而特別調整過適合大眾化的湯頭
唐楊炸雞定食 NT250
附有生菜沙拉、泡菜、溏心蛋、味噌湯、高麗菜絲、百香馬鈴薯泥
白飯更是灑上滿滿海苔粉 還搭配了一顆梅子
生菜沙拉風味清爽
上桌的唐楊炸雞 熱騰騰的
香酥可口 一口咬下軟嫩多汁
好吃呢
醬烤十爪豬肋排 NT200
十爪豬肋排也是店家的招牌菜色之一
自己調配的醃製醬料 烤過後鹹香
肉質Q彈不乾柴
貼心的附有手套可以直接食用
啃起來真是相當的爽快
日式炸豬排 NT110
嚴選均一品質
要求有一定的厚度 與手掌大小的尺寸
附有番茄沾醬與芥末沾醬 可以嚐試不同的風味
酥炸過的外衣 相當酥脆
口感Q彈有咬勁
茶碗蒸 NT40
這幾乎是我們家女鵝獨享的餐點
蒸蛋的口感很滑嫩 也不會太重口味 給小孩吃很適合
當天用完餐點後 小米有跟8年級生的老闆娘小聊了一下
藉由她的描述 得知她對於自家的食材有著一定的堅持
毎天都是不嫌繁瑣的準備 希望提供給顧客是自製新鮮的來源
赴日學習過的她 或許在這裡嚐不到大家既定印象中很濃郁日式風味
走的是因應大眾化而改良過的口味 而且可以配合顧客需求 做客制化菜單喔
不過在點餐前就事先溝通是一定要的
而親切樂觀的老闆娘 也相當在意到訪的顧客的感受
希望營造一個輕鬆歡樂的用餐場所
店內也不定期的會有活動舉辦
例如前陣子 就請了棉花糖車 現場制作棉花糖 讓顧客可以有不一樣的用餐樂趣
活動的舉辦就請自行上帰拉麵KAERI粉絲頁關注啦
帰拉麵KAERI
電話:07-3456987
地址:高雄市左營區孟子路262號
粉絲專頁: 帰拉麵KAERI
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