小米Love World

高雄高檔精緻美食戰場 於2023年有新血加入啦

火鍋第一品牌 肉多多姐妹品牌 明水然・樂 無菜單鐵板燒

台北一位難求的無菜單鐵板燒 鐵板燒界的超新星

目前全省有5家店 據說台北信義遠百店更是唯一一間有開宵夜場喔

據說計劃8月還會在宜蘭礁溪以及淡水增加新店 真是令人相當期待呢

用餐為NT1600+10%的套餐價格 體驗過就知道CP值超極高

明水然・樂 無菜單鐵板燒為預約制的無菜單鐵板燒 僅提供一個月內的場次預訂 另有提供線上訂位:點我

(預約時會收取訂金 主要是購買用餐的新鮮食材 也能保障顧客用餐時食材新鮮度)

高雄店位於新光三越三多館三樓 裝潢風格帶有濃濃日式風情

寬敞明亮的門面 逛街時路過就顯得相當引人注目

特別是門口的大燈籠 很吸睛

讓小米也忍不住 不免俗地合照一張

明水然・樂 無菜單鐵板燒

主打『日本職人之匠心』源自日本的高規格鐵板燒技術 廚師們對料理全心投入 嚴謹堅持的料理的每一個小細節

更是不能錯過嚴選活龍蝦 毎一家店前都有活體龍蝦缸

將龍蝦料理成三味 而且皆為用餐前即時處理的活體食材 超級新鮮

裡頭座位數相當多 且寬敞不壅擠 給大家一個相當好的用餐品質

同一桌也不會收取過多的客人

我們用餐當天 我們這一桌總共也才6位桌上賓

用餐時一起入座 統一上菜 

所以預訂好用餐的朋友們要準時到達唷

明水然・樂 無菜單鐵板燒目前提供了2項活動可以參與 

1.愛的告白

公開分享喜歡「明水然．樂」哪一點或拍下最喜歡的餐點 公開打卡分享至FB/IG 即贈獨家小饌一份(煎香蕉)

2.入會饗優惠

加入樂多多會員 可獲得入會禮炙燒烏魚子 即全品牌旗下用餐皆可積分 兌換好禮喔

入座後馬上斟上一杯荔枝烏龍茶享用

茶品有明顯荔枝香氣 散發清香果香 甘醇順口 很特別很好喝

默默的喝了好幾杯

煙燻鮭魚

除了燻鮭魚本身的煙燻氣味 還伴隨了醋溜溜的酸味 

相當開胃呢

出完第一道菜色時

廚師會詢問是否需要加購其他新鮮海鮮菜色

餐廳還主打時令現流魚 

除了上頭兩款魚 另外還有一顆活動中的鮑魚 活生生的呀 

可見對於食材相當下功夫

價格落在NT580~680 也不算昂貴

干貝佐松葉蟹膏鮭魚卵 

這是一道充滿滿滿海味的菜色

有著干貝與鮭魚卵的雙重口感

未經調味的干貝 伴隨著蟹膏的濃郁氣味 相當鮮美

龍膽石斑

香煎過的龍膽石斑 使用白蘿蔔鋪底 淋上特製壽喜燒醬 灑上蝦夷蔥 

燉煮到相當入味的白蘿蔔 滿是醬香氣 滑嫩的石斑魚肉與壽喜燒醬的搭配

竟然令人更加開胃 且不膩口 

最上頭的蔥帶著些許辛辣與甜 非常有層次的一道菜色

在上完前面一道料理時

廚師接著將今日主菜放上鐵板 嘎嘎作響了

龍蝦還未放上鐵板時 小米在一旁都還可以看到龍蝦肉還在彈跳 

可見明水然・樂對於食材注重的程度 光這點就讓小米覺得這裡真值得一吃呀

鐵板燒料理也是小米喜歡的一項料理之一

原因就是可以在座位上 近距離的欣賞廚師對於料理的一種創作

不管是煎煮炒的方式 或是調味的手法 在顧客眼前一覽無遺

兼具美食與視覺饗宴 入口的餐點滋味也會UPUPUP

松露蒸蛋

細緻的蒸蛋口感伴隨濃濃的松露香氣

佐以松露香氣的蒸蛋料理 質感就瞬間耀升許多阿

費時幾道程序我們龍蝦三味中的第一味上桌啦

主角龍蝦來自野生的水姑娘(或同等級)

蝦頭部份除了悶煮的過程 還淋上北海道刺海膽熬煮醬汁 

灑上乳酪絲快火炙燒 最後附上些許蝦夷蔥

整個香氣海味十足 又鹹香鹹香的

原以為蝦頭會沒有什麼肉可以吃 沒想到比想像中多 而且較於其他部位較嫩的口感很棒

龍蝦身

香煎後再ㄘㄨㄚˋ上烏魚子 真是很令人驚喜的組合

蝦肉Q彈扎實 沒有多餘的調味 吃起來風味就很棒

新鮮的最美

火龍果冰沙 伴入些許的檸檬 相當爽口

贈送的烏魚子

多想多來幾片 才暢快呀

和牛漢堡

不得不說小米原本對於這項菜色沒有太多期待

但真的不期待反而充滿驚喜阿

運用了帕瑪森起司香煎成酥脆口感 最最特別的是結合了紫蘇葉

坦白說我個人不愛紫蘇葉 但身為一位喜愛美食的人 就必須要有喜愛嚐鮮的熱忱

這個日美結合的和牛漢堡 一入口隨即可以嚐到各種食材的風味

麵包的香氣、牛肉的肉味、起司的鹹度與脆度、紫蘇葉特有的香氣

有層次的結合且互不搶戲

不得不說設計的相當好 也給小米一個特別的美食體驗

肉品主餐

共有3種選擇來自日本鹿兒島與熊本的A4、A5和牛 產自台灣國宴級桂丁雞

最後我們選了A4、A5和牛 想試著比較看看兩者差異

A4與A5的差別在於油花多寡

但不得不說 兩個都相當好吃 

純粹看個人喜好

A4屬於油花較少的那一味 吃起來略帶點Q彈

A5則是有著入口即化的口感

不管是哪種 吃起來都是幸福的滋味阿

油脂與肉香 充斥著口腔

真是一輩子要吃上一次 哈哈哈

龍蝦第三吃 則是將蝦尾部份作成龍蝦湯

結合了3種味噌 還貼心的將蝦尾去了殼

最後一吃 真是一個完美的結尾

魚卵炒飯

最後一道不僅是要讓你讓整套餐點吃下來擁有飽足感之外

也不外乎延續運用海味食材入菜 加入柳葉魚卵的炒飯多了滿滿海味與粒粒分明的米飯 鹹香美味

廚師還會貼心詢問賓客想要的份量大小 肚子還空虛的話可以選大份一點唷

打卡禮鐵板煎香蕉

即使是贈送的甜點 也不馬虎

將香蕉外層裹上糖衣 伴隨蜂蜜的香甜 又香又軟又酸又甜挺好吃的

巧克力布朗尼

對於甜點又是另外一個胃的我

能親眼瞧見看道上菜秀也覺得很驚奇

廚師將一大份巧克力醬置於鐵板上 慢慢的表層凝固 再捲起來

原來阿~~~是這麼的作法

起鍋後 再加上一球香草巧克力

好幸福的結尾

明水然・樂 無菜單鐵板燒

對於小米來說是相當值得一試的無菜單鐵板燒

除了食材的準備蠻用心的 菜色也很豐富多樣 

一種價位 可以吃到新鮮的海鮮還有和牛(或國宴級雞肉) 食材選用都是有一定的檔次

上桌的餐點可也都是費時研發 據說都是要經歷3個月以上 不斷嚐試 多次評比後才入菜

也大約2個月會微幅調整內容 因此每隔一段時間來品嚐的料理都會些許不同喔

不管是約會、慶生、紀念日 都很適合吃一波阿

趕緊先收進口袋名單吧

明水然・樂 無菜單鐵板燒

地址:高雄市前鎮區三多三路213號3樓 (新光三越3F)

電話:07-3312223

營業時間:11:30–15:00 ; 17:30–21:30

粉絲專頁:明水然・樂-無菜單鐵板燒

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