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自認為平凡的兩個大男生 從高雄餐飲學校畢業後 兜了一個圈 累積了不少經驗

想試著用自己的想法做料理 因此倆人成為了夥伴打造了TF想食廚房

在這裡料理不設限 提供的都是以前學過的吃過的 加以自己的想法 所創作出來的再創作料理

同時也希望提供給顧客盡情享受食物最原本的模樣  餐點採現點現做 

口味~絕對叫人驚艷

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店門口就有展示菜單

讓走過路過的朋友可以先參考一下

提供的餐點部分有麵食、米食、肉食、下酒菜、甜點、飲料

每道菜色的名稱都取的相當好給他很誘人 看的我們是都超想吃的

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進入到店內後

開放式的廚房 

簡約的色調 輕鬆的音樂 氛圍給人感覺很自在

1F的座位數並不多 很適合三五好友小聚聊天的用餐場所

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在這裡廚師的工作區域、料理的過程、使用的食材 都可以清楚的被看見

用起餐來也覺得更加安心呢

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一旁另有擺放開水與餐具自取

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菜單

餐點部分或許稱不上多 但呈現出來的多樣化是很足夠的

而且每一樣光是用看的 就覺得好像很可口安捏

小米跟好友猶豫了一下子 總算鎖定了主食菜色 在選擇搭配套餐

套餐部分 附有濃湯、麵包、甜點、飲料(可補差價更換其他飲品)

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點好餐點後 等待的時間 小米也好奇的跑到前方去看看料理的過程

近年來 也有許多餐廳 漸漸的改為這樣的用餐環境

除了可以看到Live Show 偶而還能跟我們顧客閒聊幾句 或是對於菜色好奇 也能跟馬上詢問一下

最重要的是還能偷偷觀察 這廚房的整潔乾淨度

這感覺真的相當有趣呢

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手工自製麵包

自製的麵包 另外搭配了兩種不同口味沾醬

深色的是葡萄酒醋 沾起來帶點酒的氣味

另外一個則是檸檬橄欖油 品嚐起來有種檸檬夾心餅乾的口味

麵包部分外皮脆脆的 外酥內軟綿 口感相當讓我們喜歡 

好好吃 意猶未盡的一口接一口

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蕃茄蔬菜湯

內含多樣豐富的蔬菜 有番茄、高麗菜、西洋芹、紅蘿蔔、磨菇、洋蔥

喝起來淡淡的酸度 伴隨著蔬菜的清甜感 還有些許香料味道 很多層次風味

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豆乳雞酒釀義大利麵

選用臺灣豆腐乳加上紹興酒酒釀 

中西式的結合不但一點違和感也沒有 竟然超級好吃

採用舒肥料理方式 料理雞胸肉 吃起來的口感超嫩 叫人驚艷

單吃還可以感受到紹興酒香氣

豆乳與義大利麵條的搭配 帶點甜甜的滋味 吃進口中還有著微微塔香 胡椒的微辣 互不搶戲互相搭配融合

很推大家要必點這道唷

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8oz嫩煎牛小排附蔬菜與馬鈴薯

製作起來相當費時的一道料理 費時12小時低溫烹調

以恆溫55度C的溫度 放在水域爐內 經過12小時後

拿起來擦乾 再煎上色

選用牛小排部位 帶點油花與筋肉

搭配西班牙鹽之花、法式芥末子醬兩種風味一同享受

品嚐起來先是煎過的香氣散發出來 緊接著肉嫩多汁的口感隨著爆發

還能搭配鹽之花提升肉的甜度 或是不同風味的酸酸法式芥末子醬

配上蔬菜與馬鈴薯一起食用 有飽足感

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甜點

核桃乳酪蛋糕&焦糖烤布蕾

甜點部份都也是店家自己製作 

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核桃乳酪蛋糕

用以馬士卡朋與核桃搭配

嚐起來綿綿的好入口 濃濃的核桃氣息充滿整個口腔

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焦糖烤布蕾

上頭焦糖的脆脆的卡滋卡滋 還散發陣陣的香草籽氣息 綿密的烤布蕾口感入口即化 

都附有一球的香草冰淇淋 與底下巧克力餅乾碎片一起品嘗 風味很不錯呢 

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皇家結婚曲茶 & 蘋果茶

皇家結婚曲茶 用以冷泡茶的方式呈現 帶有香草焦糖風味

另外好友還覺得有堅果的氣味

瓶裝的方式 現場喝不完的話還能外帶繼續喝唷

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餐點部分 整體來說都讓我們感到很喜歡也很滿意呀

TF想食廚房(台中西區異國料理)

電話:04-23262132

地址:台中市西區明義街81號

網址: http://think-ab-food.boncity.com/

粉絲專頁: TF想食廚房

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