小米Love World

炎炎夏日胃口開不了嗎?!

那就來份達人每日新鮮手作的美味蕎麥麵吧

洞蕎麥為台灣目前少見的蕎麥麵專門店

據說現在是南部唯一一家蕎麥麵專門店喔

這裡所販售的麵 可都是每天現做

((:根據店家表示:每天自製蕎麥生麵，早上做中午的麵，下午做晚上的麵

是要不要這麼"搞剛"阿

除此之外自製的蕎麥麵條含蕎麥粉的比例高達90% 與一般市售的蕎麥麵相較之下營養價值更高

不過也因為這些堅持 讓人吃過之後會覺得是間很值得拜訪的店呢

餐廳入口處

木質門面設計 營造出日式風情

門口就有擺放菜單可以參考

進入到店內

井然有序的餐桌擺設

柔和的燈光 用餐氛圍很舒適

結帳櫃檯

餐具、開水、調味料 自取區

店內商品展示

店家也相當用心的在牆面上展示了蕎麥麵的製作流程與相關介紹

希望顧客能夠更加的了解蕎麥麵這個食材

小米也才了解 原來蕎麥麵的營養價值很高呢

另外店內也張貼了許多活動照片

還有電視台也曾經來採訪過喔

菜單

餐點部分主要以供應蕎麥麵為主

另外還有丼飯、咖哩飯、單點、小菜、甜點、飲品

蕎麥麵價格介於NT120~280之間 價格不貴

菜單上 一樣貼心的附上餐點說明

炸蝦 盛 蕎麥麵 NT190

店家自製的蕎麥麵為九割蕎麥麵

一開始小米還不明白九割的意思 原來九割指的是蕎麥粉的比例高達90%喔 

而每一份餐點的份量也都在菜單上清楚的標示了

餐點上的蕎麥麵份量為200g

吃不夠的話是可以加價NT50 多80g

除了麵條 醬汁部分也是由老闆親自製作

相信大家對於食用蕎麥麵的方式應該不陌生

將蔥、蘿蔔泥、芥末 一同混入柴魚昆布醬汁內

舉起麵條 吸附上醬汁 再放入口中

吃完麵條後 還可以加入蕎麥湯飲用

湯頭味道變的很有層次呢

狐狸(豆皮) 蕎麥麵-冷 NT180

老闆娘推薦蕎麥麵冷麵 也是店內很值得一試的餐點

於是小米選擇了豆皮蕎麥麵-冷

蕎麥麵口感扎實滑順

就算泡再冷湯內口感也不會軟爛

吸附著清爽的醬汁 讓人一口接一口的不斷享用

原以為200g份量 應該很夠食用

沒想到吃完後 讓人意猶未盡

豆皮部分吃的到豆香味與濕潤的口感 跟小米在日本吃到的好相像 很好吃 

餐點可加價NT90可升級為套餐

含有小丼飯與飲料

小丼飯部分我們是選擇了咖哩飯

他們家的咖哩飯也跟別人不一樣

用以蔬菜為基底下去煮製 不會有咖哩原有的辛辣或刺激感 因此標榜兒童也可以吃喔

溏心蛋NT30

口感很細緻 

唐揚炸雞NT150

原以為是小小的一份 沒想到上桌時大大的5顆

外衣炸的相當酥脆

一口咬下外酥內軟

好好吃

淋上些檸檬汁提味 風味也很棒喔

蕎麥丸子NT60

第一次嘗試用蕎麥做的丸子 很顛覆小米的想像

原以為是像炸芋泥的口感

但是沒想到 外頭一層薄薄的香酥外衣

咬下後裡頭居然是QQ的口感 微微的清甜 滋味一點都不膩口

也是很推薦的一道料理喔

蕎麥茶&蘋果醋

滿滿的一桌吃的好滿足

真材實料的蕎麥麵 推薦來到台南可以試試抗阿

洞蕎麥傳藝坊

電話:06-2658798

地址:台南市南區永華路一段251號

粉絲專頁:洞蕎麥

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