毎次的旅行總是能給我帶來新奇的體驗與美好的回憶
這也是為什麼我常常在出門旅行 亦或就是在規劃我的下一趟旅行
這趟的屏東三日行 我在満州遇見美妙的私廚料理
草地餐桌實驗室Under Star Lab 就位在滿州的日日旅海內
坦白說這裡是個蠻偏僻的地方 但不管是日日旅海或是草地餐桌實驗室 都值得你來上一回喔
10月份才開始執行的私廚晚餐計畫 只在每週末五、六、日營業 採全預約制
本月份的客座主廚給我們帶來的主題是義大利料理
有自義大利學藝的經驗 善於用當地食材結合義大利的料理手法
這一餐我們吃的是身心靈都很滿足
草地餐桌實驗室走的是工業風的裝潢風格
說來也真神奇 一頓飯享用下來
竟然意外的感受到熱情與溫馨 整個氛圍也格外放鬆
一個晚餐居然吃了兩個半小時 我還渾然不覺
7點前準時入座
餐點將於7點上桌 逾時不候 也不補餐喔
就讓今晚的美味食物帶領我們感受不一樣的墾丁風情
法國麵包
選用來自恆春當地的法國麵包來作為開場
口感別於我印象中的脆硬 反而是軟綿軟綿的 而且一點也不會乾
不管是沾上油醋或是奶油 口感都更加柔順滑嫩
特別喜歡這款奶油 不過於膩口 抹上厚厚一層綿密享受
洋蔥濃湯
洋蔥可是恆春驕傲的特產之一
這裡產出來的洋蔥可是脆甜卻不辛辣 因此得名
濃湯搭配了橄欖油奶泡與脆口培根
滑順綿密的奶泡與洋蔥融合一起 滋味很順口 香甜氣味環繞整個口腔
培根吃起來不死鹹 相當清脆 宛如餅乾般的口感
前菜
滿滿的鹹香海味
裡頭一樣有當地食材元素那就是雨來菇
吃過無數次的雨來菇料理 沒有配著青蔥與蛋拌炒的還是第一次 哈哈哈
搭配了當天採買的海鮮 有新鮮的蝦子、蛤蠣與小卷
第一口我們都先品嚐了蛤蠣 只能說光用看的就是認為主廚挑選的是比較"大版"一點的尺寸
可真不知道是用了什麼樣的方式料理 第一口讓我們都驚呼了
超級無敵鮮 又鮮又鹹的蛤蠣滋味 肉是又薄又嫩 一點也沒過老
簡單常見的家常食材卻讓我們感到無比的美味
差點以為我是進入到小當家情節裡頭了
蒜香白酒醬微辣的調味 搭上雨來菇 整個就是種全新的感受阿
第一道主菜 義大利麵
寬扁麵是主廚手作的麵條 醬料則是番茄傘旗魚肉醬 佐檸檬酸奶
這一道料理 細節藏在魔鬼裡
主廚手作的麵條 揉入了九如的香水檸檬與茴香 這得嘴巴利害的人才能嚐出些端倪
紅醬風味的義大利麵對我來說就是相當開胃
沾上一旁的檸檬酸奶 瞬間清爽度升級
原本是點綴來著的醬汁 卻讓整個義大利麵擁有更多種層次
毎一道菜色都會有足夠的時間可以細細品味
主廚也會出來為大家介紹或來點小互動
像是義大利麵 主廚就讓大家猜 麵條裡加了什麼
猜對的朋友 等等就能加料喔~~~
主菜 櫻桃鴨胸
整個櫻桃鴨胸用以煎烤的方式 搭配了簡單調味的時蔬
時蔬只有灑上些微調味 烹烤過後 保留原始的美味上桌
鴨胸外皮焦香脆口 連皮帶肉一口咬下
鴨肉獨有的風味與油脂 香酥吮指
主廚另外有製作了枋山芒果醬
整個風味更加濃厚
再上一題的有獎徵答後的小禮物 則是為大家獻上松露醬汁
原以為主餐就這麼結束 沒想到又端出松露與鴨胸來結合
只能說整個濃郁的無違和 又層次分明不搶戲
也讓一整個用餐氣氛來到最高點阿
甜點
氛圍到達一個最高點之後 廚師也沒讓我們馬上down下來
接著端出又是讓我驚豔的甜點
好歹全台走透透小米也踩過不少餐廳
台灣原生品種愛玉 我可是第一次品嚐到阿
只能說來到這裡 味覺視覺都是感到滿足再滿足
原生愛玉的植本味相當明顯 可運用了上頭的檸檬冰沙 讓整個味道酸甜融洽
口感則是軟Q中帶著厚實 好好吃
我們家女鵝也吃的相當開心
最後一個完美的ending
白乳酪慕斯派 搭配一樣來自屏東原料火龍果製成的幕斯 接著上球香草冰淇淋
酥脆的派與香甜的幕斯 散發著甜蜜與幸福阿
這一餐我們吃的是超級滿意又開心呢
一路從7點吃到9點半 出了餐廳門口才恍然大悟居然吃了2.5小時阿
最後來給我們的晚餐下一個總結:那是就截然不同的超值私廚體驗
簡單來說就是超推薦的啦!!
草地餐桌實驗室Under Star Lab
電話:0979-525038
地址:屏東縣滿州鄉興海路33號
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