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開上一家咖啡廳對咖啡講究不讓人意外

但就在北高雄就是有這麼一家讓小米覺得很厲害的全能咖啡廳

除了提供講究的精品咖啡 更是供應了從早餐、午餐、下午茶賣到消夜時段的全方位餐點

別以為令人睜大眼睛驚嘆的就只是區區的豐富化餐點而以

時間來到晚上8點更是有Live Band演唱 一旁的吧台還能為你來上飄洋過海的進口啤酒呀

(喝酒不開車 開車不喝酒喔)

這樣多元化的經營對於供應的品項卻又不馬虎 真是讓小米忍不住想好好推薦一下阿

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Kingmauii金茂宜咖啡 於2017年由毛伊咖啡創始人成立的升級版品牌

首間店面設立在杭州

於今年度與高雄的朋友相見歡 更多分店目前陸續擴展中唷

金茂宜咖啡同時也擁有產自夏威夷KONA咖啡豆的台灣獨家代理

據說這可是款明星咖啡豆呢

講講的這麼多很厲害的 畫面趕緊帶進來到店內吧

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除了座位很多的內用區

還設置有半露天的用餐區

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入內後迎面來的是點餐櫃檯

雖然小米沒有很懂咖啡機

但是據說檯面上那台義式咖啡機 就是講究的代表阿

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很快的小米的目光讓一旁美美的手沖咖啡工作區給吸引過去了

竟然還將手沖咖啡工作區獨立設置

看起來就知道主打的是專業呢

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手沖區的工作檯面上擺放有咖啡豆可以聞香

附有一張介紹小卡片

讓顧客可以更加了解每支豆子

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入口處旁還有冰滴咖啡的展示

這可是金茂宜咖啡的招牌之ㄧ 是有限量的喔

他們家的冰滴咖啡使用的正是夏威夷火山可娜KONA咖啡豆

純正的100%科納咖啡的售價並不便宜阿

據說產量少且生產成本高 上好的Kona豆也越來越難買到

當天小米到訪的時間因為比較晚了 所以冰滴咖啡已經滴完囉

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另外還有一個很特別的萃茶機

透過專業的機器 瞬間萃取茶湯減少浸泡時間

用意減少茶多酚的釋放 基底茶湯不會苦澀卻保留濃郁的茶香喔

是小米第一次見到這樣的機器呢

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整體的用餐空間營造的相當舒適且有時尚感

考量的也很週到

不管是想自己一個人悠閒的找地方上上網 三五好友相約喝咖啡聊是非

還有包廂可以提供包場 商務開會使用都很可以

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2F用餐區

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每天的晚上8點更是有Live band演唱可以觀賞

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包廂區

店家還貼心的提供了投影機可以供商務開會使用

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演唱舞台旁設有吧台

這裡有供應啤酒喔

讓小米忍不住想問問老闆 到底還有什麼沒賣的阿XD 哈哈

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菜單

餐點部分的供應真的相當多元

有經典咖啡、手沖咖啡、茶飲、果汁、冰沙系列

另外也有美美的特調飲品

餐點部份從早餐、沙拉、輕食、下午茶、甜點、蛋糕、義大利麵、燉飯、火鍋、炸物、宵夜小菜

超多選擇

不管什麼時段前來都適合

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咖啡可是來到這裡必點的選項之ㄧ

我們這天品嚐有手沖咖啡跟冰滴咖啡 讓我跟老公兩人都蠻喜歡的

手沖

衣索比亞 耶加雪菲 沃卡小農日曬

店長準備沖的時候 小米還特地前去觀摩了一下

因為老公前陣子手受傷 沒辦法自己沖咖啡

叫了小米幫他沖 居然被嫌棄到不行阿

想說不然趁這機會來學一下好了

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手沖咖啡的學問其實真的還蠻多蠻廣的

從最起初的步驟來說

磨出來的咖啡粉粗細 會影響味道

沖泡時的溫度也是要拿捏

再來連沖手法都要研究

一個個細節專業的咖啡師都會相當注重

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光看店長從準備工作

到手沖時候展現的專注力 就知道這杯咖啡是很用心被製作出來的阿

也讓我很期待入口的滋味

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店長說一開始會先將咖啡悶一下 水流注入的會比較慢一些

在旁邊看的我 也聞到了咖啡散發出來的香氣

已經開始刺激著我的味蕾了

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完成後的手沖還貼心的附上一小杯咖啡粉聞香

日曬淺焙的耶加雪菲聞起來帶著一股淡淡的莓果氣味

入口後 先是酸甜刺激著口腔分泌更多的口水

快入喉之前會有股酒香散發 入喉甘醇

即使放到冷了繼續喝 風味也是仍舊不變

這支咖啡讓小米個人蠻喜歡的

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店家招牌 冰滴咖啡

大約要費時6小時才有10杯左右的產量

接下來還需存放-4度中 慢慢發酵2-3小時的時間

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會另外附上牛奶與焦糖漿 可以同時享受多種層次口味

使用的冰塊 也是不計成本的用咖啡磚 為的就是保持咖啡的風味

原味品嚐的到濃郁的堅果香氣 相伴的還有可可的滋味

整體很順口

單喝就很棒

老公相當喜歡

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花園水果沙拉

是店家熱銷餐點之ㄧ

份量與配料是給的很豐盛

清脆的生菜搭配各式各樣果乾與新鮮水果

沾上特調水果優格醬 滋味清爽

真的很好吃ㄝ

蠻推薦這道沙拉的喔

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巧克力燉牛夾三明治

除了主角三明治 撘配的配菜可是相當豐盛

有沙拉、馬鈴薯、奶酪

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吃起來是又酥又軟的丹麥土司包覆著燉牛夾

撘配了巧克力製作

風味一點違和感也沒有

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裡頭的牛肉整個是滿滿的要跳出來了的厚實

一口咬下呈現的是Q彈的口感

配上牛番茄與生菜一同入口

一點都不膩口

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隨餐附上的奶酪

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珍珠奶茶舒芙蕾

端上桌的舒芙蕾一看就很欠吃ㄚ

澎澎又白白的樣貌

撘配了巧克力冰淇淋跟黑糖珍珠 還有上頭滿滿的鮮奶油 怎麼看怎麼誘人

都還來不及感受 一放入口中隨即化開的甜蜜滋味

只好忍不住一口接著一口享用

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酒漬藍莓

這款蛋糕是店家最近的新品

蛋糕體部分吃起來不會過乾

中間一層厚厚的藍苺夾心

軟綿綿的口感 不過於甜膩 也是相當不錯吃

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四季苺園

撘配了現萃茶飲製作

微酸的莓果滋味 相當順口

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巧苺來襲雙種奏

是一款非常多層次的風味飲品

最上頭運用了新鮮草莓與彩色脆片 讓外觀是相當引人注目

根本是為了讓人拍照打卡設計的阿 哈哈哈

接著還做了3層的效果 先是抹茶鮮奶油、奶泡、巧克力

入口後也是一點違和感也沒有阿

這可是季節限定商品喔

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這樣多元化經營的餐廳小米可還真是第一次見識到

不僅僅可以符合各種聚餐需求

咖啡很厲害就不用說 餐點部分也是相當美賣

回去後是立馬跟好友推薦阿

Kingmauii 金茂宜咖啡

電話:07-5572626

地址:高雄市左營區至聖路250號

粉絲專頁: 金茂宜咖啡-旗艦總店

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