自認為平凡的兩個大男生 從高雄餐飲學校畢業後 兜了一個圈 累積了不少經驗
想試著用自己的想法做料理 因此倆人成為了夥伴打造了TF想食廚房
在這裡料理不設限 提供的都是以前學過的吃過的 加以自己的想法 所創作出來的再創作料理
同時也希望提供給顧客盡情享受食物最原本的模樣 餐點採現點現做
口味~絕對叫人驚艷
店門口就有展示菜單
讓走過路過的朋友可以先參考一下
提供的餐點部分有麵食、米食、肉食、下酒菜、甜點、飲料
每道菜色的名稱都取的相當好給他很誘人 看的我們是都超想吃的
進入到店內後
開放式的廚房
簡約的色調 輕鬆的音樂 氛圍給人感覺很自在
1F的座位數並不多 很適合三五好友小聚聊天的用餐場所
在這裡廚師的工作區域、料理的過程、使用的食材 都可以清楚的被看見
用起餐來也覺得更加安心呢
一旁另有擺放開水與餐具自取
菜單
餐點部分或許稱不上多 但呈現出來的多樣化是很足夠的
而且每一樣光是用看的 就覺得好像很可口安捏
小米跟好友猶豫了一下子 總算鎖定了主食菜色 在選擇搭配套餐
套餐部分 附有濃湯、麵包、甜點、飲料(可補差價更換其他飲品)
點好餐點後 等待的時間 小米也好奇的跑到前方去看看料理的過程
近年來 也有許多餐廳 漸漸的改為這樣的用餐環境
除了可以看到Live Show 偶而還能跟我們顧客閒聊幾句 或是對於菜色好奇 也能跟馬上詢問一下
最重要的是還能偷偷觀察 這廚房的整潔乾淨度
這感覺真的相當有趣呢
手工自製麵包
自製的麵包 另外搭配了兩種不同口味沾醬
深色的是葡萄酒醋 沾起來帶點酒的氣味
另外一個則是檸檬橄欖油 品嚐起來有種檸檬夾心餅乾的口味
麵包部分外皮脆脆的 外酥內軟綿 口感相當讓我們喜歡
好好吃 意猶未盡的一口接一口
蕃茄蔬菜湯
內含多樣豐富的蔬菜 有番茄、高麗菜、西洋芹、紅蘿蔔、磨菇、洋蔥
喝起來淡淡的酸度 伴隨著蔬菜的清甜感 還有些許香料味道 很多層次風味
豆乳雞酒釀義大利麵
選用臺灣豆腐乳加上紹興酒酒釀
中西式的結合不但一點違和感也沒有 竟然超級好吃
採用舒肥料理方式 料理雞胸肉 吃起來的口感超嫩 叫人驚艷
單吃還可以感受到紹興酒香氣
豆乳與義大利麵條的搭配 帶點甜甜的滋味 吃進口中還有著微微塔香 胡椒的微辣 互不搶戲互相搭配融合
很推大家要必點這道唷
8oz嫩煎牛小排附蔬菜與馬鈴薯
製作起來相當費時的一道料理 費時12小時低溫烹調
以恆溫55度C的溫度 放在水域爐內 經過12小時後
拿起來擦乾 再煎上色
選用牛小排部位 帶點油花與筋肉
搭配西班牙鹽之花、法式芥末子醬兩種風味一同享受
品嚐起來先是煎過的香氣散發出來 緊接著肉嫩多汁的口感隨著爆發
還能搭配鹽之花提升肉的甜度 或是不同風味的酸酸法式芥末子醬
配上蔬菜與馬鈴薯一起食用 有飽足感
甜點
核桃乳酪蛋糕&焦糖烤布蕾
甜點部份都也是店家自己製作
核桃乳酪蛋糕
用以馬士卡朋與核桃搭配
嚐起來綿綿的好入口 濃濃的核桃氣息充滿整個口腔
焦糖烤布蕾
上頭焦糖的脆脆的卡滋卡滋 還散發陣陣的香草籽氣息 綿密的烤布蕾口感入口即化
都附有一球的香草冰淇淋 與底下巧克力餅乾碎片一起品嘗 風味很不錯呢
皇家結婚曲茶 & 蘋果茶
皇家結婚曲茶 用以冷泡茶的方式呈現 帶有香草焦糖風味
另外好友還覺得有堅果的氣味
瓶裝的方式 現場喝不完的話還能外帶繼續喝唷
餐點部分 整體來說都讓我們感到很喜歡也很滿意呀
TF想食廚房(台中西區異國料理)
電話:04-23262132
地址:台中市西區明義街81號
網址: http://think-ab-food.boncity.com/
粉絲專頁: TF想食廚房
請來支持小米繼續分享 歡迎加入粉絲專頁~大家一起來互動呀
最即時的旅遊訊息以及部落格沒分享的旅遊經驗也只在粉絲團看的到唷
留言列表
✈LOVE環遊世界 (14)
